Panko | Barcelona

La cocina peruano-japonesa nos transmite a la perfección 🙌 lo riguroso, pulcro y medido de la cocina japonesa 🎌, con la frescura, travesura y sabrosa cocina de #perú 💕 Como resultado disfrutamos de platos exquisitos 👌🤤, impresionantes sabores 🔝 con presentaciones de lujo 💯

El local es pequeñito, el interior lo tenian habilitado para cocinar 👨‍🍳 y en el exterior en una terracita sobre la calle de Barcelona 🥰 nos sirvieron para comer. No obstante podemos ver como trabaja el cocinero y nos prepara unos platos deliciosos 🤗. Hace poco han cambiado la carta y nos encantó examinarla para decidir 📝 lo que pedimos:

1⃣ Ostras Nikkei, ají amarillo ahumado, crema de coco y aceite de cilantro

2⃣ Tiradito Italo-Nikkei, vieiras soasadas al parmesano, leche de tigre de albahaca y picadillo Nikkei con aceite de sésamo

3⃣ Costilla Nipona, cebolla encurtida y su chaufa clásico con salsa de ostras

4⃣ Niguiris de entraña

5⃣ Maki acevichado Nikkei de atún fresco, langostino en tempura y leche de tigre de maracuyá

*⃣ #postre Ganaché de chocolate y canela

Nos sorprendió gratamente cada plato 🔝 Combinaciones de sabores 👄 y texturas riquísimas para degustar una carta muy bien diseñada 👏👏 Empezar con las otras y vieiras con esa chispa 💥 de sabores es espectacular 🔝🔝 La costilla Nipona estaba súper tierna, y la acompañaron con un arroz 🍚 delicioso. Por último los maquis y niguiris 🍣 cerraron una comida de 💯

Fuimos al medio día ☀, y estuvimos muy tranquilos 💕, siendo atendidos por el propio chef 👌@xefdave También disponen de cócteles 🍸🍹 con muy buena pinta, que nosotros no probamos 😑, pero seguro que son ideales para pasar una velada nocuturna perfecta 😍 Nos encantó!!