El Alquimista | Salamanca

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Cocina de autor y vinos en espacio diáfano con columnas de acero oxidado, ladrillo visto y lámparas de cobre.
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Miguel Angel García 4 En resumen, todo un acierto con un “pero”. Pudimos disfrutar del menú del día por 17,5€ y la relación calidad precio ha sido fantástica.
El local se encuentra cerca del centro de Salamanca, tiene una decoración sencilla pero muy bonita, con mesas espaciosas y buena separación entre las mismas.
El personal ha sido muy agradable en todo momento y los platos no se han hecho esperar.
Sí tengo que poner un “pero” y ha sido en el momento del café, para mi gusto era bastante fuerte (muy probable que fuera torrefacto), entiendo que a mucha gente le guste ese tipo de café, pero es literalmente un revienta estómagos, sería buena idea ofrecer café arábica, más acorde al tipo de comida de calidad que se sirve.
La papada es un manjar de Salamanca y la encontré muy equilibrada gracias a la salsa que rebaja la sensación grasa de este tipo de carne.
Gorka Aguirre Gana 5 Nos encantó y cuando volvamos a Salamanca tenemos pensado repetir.

Una carta muy disfrutona, con sabores sorprendentes.

Pedimos varios entrantes y un principal, todo ello para compartir:

Tartar de salmón, las gyozas de codorniz, chicharro al fuego y como principal también a compartir el lomo de bacalao confitado con espuma de patata caliente.

Estaba todo riquísimo, platos con mucho sabor.

El local es muy acogedor, cada mesa tiene su propia iluminación.

Nos atendieron estupendamente.

Una opción gastronómica 100% recomendable.

Javier Ve Ca 5 Hemos comido el menú del día, y todo muy bueno. Lo mejor el postre. Cremoso de chocolate blanco con melocotón y ponche cola. Muy bueno. Y de cantidad, muy buena también. Hemos comido de segundo bonito encebollado y muy bueno. Totalmente recomendable.

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