Celia Jiménez | Córdoba

Reservamos para ir, era un regalo, e íbamos con muchas ganas tras una crítica exquisita por parte de un familiar que entiende mucho más que nosotros. De primeras, a nuestra llegada y hablar con la camarera que nos atendió, fue una reacción rara, como de que hacéis por aquí, pero tras aclarar la reserva y prácticamente señalarnos el acceso, nos sentaron en nuestra mesa y poca atención más en ese momento. No pedimos que se nos trate de forma especial, que se nos agasaje, simplemente, al igual que repetiré en esta extensa reseña, forma parte de una experiencia, una historia o hilo de evento que es ir a un lugar como este.

Tras preguntarnos si querríamos acompañar el menú con vino, aunque no nos especificó que vinos eran ni cuánto salía, empezaron a servirnos platos empezando por un tentempié de aceite, buenísimo, pero como comenté antes, que la persona que te esté sirviendo el plato lea la etiqueta de la botella hasta para decirte de donde es, características u otros de detalles te saca un poco de la experiencia, desconcierta.

Primer plato, mazamorra y AMIGO! una parte de mi, que estaba ya con la «bajona» de toda la experiencia anterior se dijo «esto está de muerte, me da igual la atención si los platos tienen este nivel». Al igual que antes, la descripción básica y desganada del plato no ayudó a mejorar esta experiencia, ese viaje gastronómico y festivo que es comer cosas que nunca antes has probado, pero he de decir que es uno, sino el mejor, plato que comimos. Lo cual no es tan bueno como podría esperar. Porque, en general, la cosa fue decayendo.

En los siguientes platos tuvimos una experiencia agridulce. Sí, todo estaba muy bueno, pero no especialmente bueno, eran productos de calidad pero no por la elaboración, sino por el producto en si. Resumiendo platos, un puré de hiervas, gambas y granizado de cebiche, muy bueno, un tartar de presa ibérica, muy bueno pero nada especial, gran producto pero solo eso, molleja con setas que lo mismo, buen producto pero ya, lubina en salsa de adobo, pues eso, una lubina frita como en cualquier sitio con una salsa que tenía semejanzas con el adobo con toques de pimentón, ajo y cítrico, que incluso este no le gusto nada a mi acompañante, cordero con berenjena y hummus, y por desgracia he de decir que el cordero estaba más seco de lo que esperaba, aún así rico en conjunto, una tabla de quesos muy buenos, 4 cortes, y por último, y sinceramente, espectacular, gachas con crema de pestiños y helado de menta creo (porque no nos explicaron mucho mas), un gusto de los dioses del Olimpo de verdad. Todos estos platos, fueron presentados como os lo digo, sin detalle, sin chispa, sin ganas y sin crear ese ambiente de ansías, ganas y tentación que en otros lugares donde he ido han conseguido haciendo de esas una experiencia inolvidable tanto por el plato como por los entre platos. Los vinos no nos los presentaron, solo nos servían y con suerte nos decían que eran un Rivera, o incluso ni eso. La falta de interés, desgana y poca gracia que había entre los platos hicieron que fuese una experiencia insulsa en el que, incluso, en algún momento nos sentimos hasta incómodos.

Por último comentar, el precio, sin contar un poco ciertos aspectos relatados arriba, lo creo correcto para un menú degustación aunque, como ya comenté, no lo veo acorde con la experiencia.

Siento decir que no volveremos y que no nos hemos llevado un buen recuerdo. Íbamos con muchísima ilusión y expectativas y nos quedamos con un mal sabor de boca. No fue una cuestión de exceso de trabajo ya que solo estábamos nosotros y otra mesa. Siento si mi reseña no es la esperada pero creía conveniente hacerla.