Restaurante Gabino | Valladolid
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Restaurante Gabino ha sido valorado 175 veces
Puntuación media
| Nombre | Valoracion | Comentario |
| minah r | 5 | Comimos muy bien, el menú de bacalao muy bueno, también el pastel de centollo, el entrecot y la tarta de queso. El personal muy amable y atento. Seguro que volveremos |
| Jorge Vallejo de Castro | 5 | Excelente, buena cocina y buen servicio. Fuimos a probar el menú degustación de setas y salimos muy contentos. Carpaccio de gambas con boletus y aceite de arbequina, sin duda un acierto, los boletus de por sí son una maravilla, la aceituna arbequina proporciona un contrapunto amargo y un toque de almendra , q acompaña al sabor de la gamba y finaliza con el boletus. Respecto a las croquetas, la de morcilla estando rica, tiene un sabor potente q enmascara las setas. La otra de setas variadas tiene un sabor más sutil, el crujiente pone un contrapunto a la bechamel. Respecto a las setas, los níscalos con un toque de chorizo, hacen q la seta sepa a carne y sera una delicia para los amantes del embutido. No tenian setas de cardo cuando fuimos , pero nos pusieron unas sitake q me encantan con un toque picante de ajo, aqui la mano del cociner@ está en hacerlas en su punto justo. Respecto a las Zambuirñas, muy ricas, (si son de calidad es difícil fallar) la seta trompeta amarilla tiene un sabor curioso y una textura que me recuerda levemente al espárrago triguero. El postre pedimos un pudin acompañado de helado, q no me dijo nada especial. Maridamos con un Carmelo Rodero 9 meses en barrica, q acompaña especialmente a los niscalos y la morcilla. Relación calidad precio: Sabiendo que las setas son de por sí caras , me parece correcto 27€ + 17€ del vino Servicio: Mención aparte para el servicio, con camareras profesionales , detallistas, (el cuchillo queda mirando hacia dentro) y bien organizadas, hay una para el servicio de pan, para desbarasar la mesa etc Accesibilidad: Tiene una mini rampa en la entrada para salvar el desnivel, pudiendo acceder al comedor el cual es bastante amplio. Decoración: Muchos cuadros modernos, madera y hierro, el toque de mantener el mantel y la servilleta de tela, te hacen sentir una mezcla de la vieja y la nueva restauración, moderno y acogedor. Para repetir sin duda. |
| Sory Moro | 4 | Hemos probado el menú micologico de las jornadas gastronomicas busca setas y nos ha encantado todo, la pena que no tenian setas de cardo y nos han puesto las shitake en su lugar. Decir también que en la web buscasetas donde aparecen los menús falta añadir uno de los platos que ponen |
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