Restaurante Bagá | Jaén
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Restaurante Bagá ha sido valorado 404 veces
Puntuación media
| Nombre | Valoracion | Comentario |
| Jessica Risoto Hernando | 5 | Un regalo de aniversario muy especial. El sitio una maravilla. La atención de 10 y el menú que decir. Cada plato más espectacular que el anterior. Un sabor increíble. Repetiremos seguro. |
| Francisco Martinez Romero | 5 | Estuvimos disfrutando de su menú degustación y una auténtica maravilla. Pedro es un chef increíble. Experiencia muy recomendable |
| Maria | 3 | Hemos visitado el estrella Michelin Bagá y desde la humildad y nuestra ignorancia en el mundo gastronómico de los estrella Michelín vamos a contar nuestra experiencia. El restaurante es un sitio pequeñito de unas cuatro mesas y una barra con una cocina abierta en la que se puede apreciar el trabajo de los chefs. Pedimos dos menú degustación con maridaje en Bagá llamado sentir Jaén. El menú degustación consta de unos 17 pases aproximadamente, la materia prima predominante es el pescado o producto procedente del mar sin lugar a dudas. El maridaje está basado en vinos de jerez, todas las copas eran vino de jerez, independiente del plato que nos tocase y usando el mismo vino para varios platos seguidos. Nuestra opinión personal va más con el maridaje que con el menú degustación, no creemos que encaje mucho tanto vino de jerez con todos los platos, pues el vino de jerez es un vino muy oloroso y restaba mucho los sabores de los platos. En cuanto al menú degustación es un menú vanguardista y minimalista al máximo exponente, realzando el uso de pocos elementos en la elaboración del plato. A nosotros personalmente nos hubiera gustado probar un poco más de variedad en cuanto a carne, pescado y verduras, pues la mayoría era pescado o producto procedente del mar. Claramente es una experiencia única pero a nosotros no nos ha terminado de encajar. |
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