MIMO Vegan Bistro | Málaga

Nos costó decidir qué íbamos a pedir porque todo tenía muy buena pinta, pero nos decidimos por los siguientes platos:
– Rollitos tipo sushi de láminas de arroz rellenos de verduritas y encurtidos, acompañados de salsa de alubias. Impresionante se queda corto para definir el sabor de estos rollitos.
– Batata rellena de curry de garbanzos, una explosión de sabor y aromas que nos encantó.
– Hamburguesa vegana con patatas al horno. Increíble, el pan sin gluten preparado por ellos usando harina de teff, con salsa de queso vegano y salsa mexicana, aguacate, mango, cebolla encurtida por ellos mismos… Una barbaridad, qué maravilla.
– Tarta sin gluten y sin azúcar de calabaza, con sirope de dátiles y fantasma» de nata de anacardos con ojos de chocolate, increíble.

Quedamos totalmente encantados, el local era precioso, el camarero súper amable y atento, ¡una pena que no estuviéramos más días por allí!