Nombre	Valoracion	Comentario
Bryan Suarez Lopez	3	Hoy hemos visitado etxanobe , 1 estrella michelin , el motivo de mis 3 estrellas de valoracion segun mi punto de vista es el suguiente , el primer motivo a destacar es que no es el primer estrella michelin que acudimos con niños, siempre pudiendo degustar cualquier menu degustacion ya sea el precio que sea , siempre y cuando nos hagan disfrutar de la comida, en este caso no nos dejaron acudir al ATELIER que es donde se degusta 15 platos , por ir con niños de 3 y 5 años pudiendo solo acudir niños de apartir de 12 años , de todas formas reservamos para ir al etxanobe que es lo mismo lo unico que a la carta y con algun menu degustacion mas barato de 5/7 platos , dentro de esta gama de menus cojimos el mas caro de todos ( adjunto foto con el menu degustacion ) con un valor de 105€ euros/pers , de aqui , el segundo motivo del por que no ,las 5 estrellas , considero que este menu degustacion obtiene una gran calidad en el producto, es top km0 de proximidad obstante el servicio va acorde de los platos muy profecionales y detallistas en muchos aspectos un 10 ! Pero consideramos que no vale el precio acordado ! Es muy elevado , hemos visitado otros restaurantes del cual no obtienen una estrella y su menu degustacion de 12 platos a sido una explocion de sabores / texturas / aires / bombas de sabores que te hacen explotar la cabeza de lo cual hoy lo hemos echado de menos , a sido todo muy neutro de alta calidad pero poca manipulacion o falta de elavoracion en los productos presentados , espero en un futuro volver cuando mis pequeños sean mas grandes y poder disfrutar de la gran gastronomia que seguro dispone el atelier , pero es una pena no poder acudir con niños ya que ellos an salido a un desenvolso de 45 € / niños ( adjunto tiquet , y platos del menu de hoy ) y poder ayudar a familias como nosotros que les encanta disfrutar de la degastronomia del pais vasco un saludo y hasta pronto !!
PLANETA EN CONSERVA	5	Todavía recuerdo mi visita a la antigua ubicación del restaurante Etxanobe en el Palacio Euskalduna, me fascinó la cocina de Fernando Canales y su inseparable Mikel Población. En aquel entonces estaban dando los últimos servicios porque se trasladaban de local a este mismo que acabo de visitar en el centro de la ciudad. El propio Fernando Canales habla de su propuesta gastronómica: “Ofrecemos a nuestros clientes experiencias inolvidables a través de creaciones culinarias originales que transmiten la pasión, la alegría y el placer que sentimos al imaginarlas y crearlas. Sólo los mejores productos tienen cabida en Atelier Etxanobe, y sobre la base de la excelencia son preparados para desplegar ante el comensal todo su sabor y cualidades”. En este nuevo emplazamiento tienen propuestas gastronómicas diferentes, por un lado La Despensa, una cocina elaborada pero desenfada, con precios también más accesibles, y por el otro, El Atelier, donde Fernando y Mikel dejan volar su imaginación pero siempre con el mejor producto, al que en algunos platos intentan respetarlo al máximo. El menú que pude disfrutar era una buen paseo por los platos emblemáticos del restaurante, mucho producto tratado con elegancia exquisita, y muchas sorpresas en sala con la interactuación del propio chef. En los postres alguna sorpresa que es mejor no desvelar para que la experiencia sea inolvidable.
Ana Becerril	5	Un deleite para los sentidos, gusto, vista.. El local y sus empleados absolutamente profesionales, elegancia y buen gusto en la decoración. Hemos saboreado una merluza rellena de cigalas, un canelon de pularda, una ensaladilla rusa con albahaca y lima, unas alcachofas con romescu y un mil hojas de manzana en salsa de natillas, todo ello regado con un vino blanco de nuestra tierra, Somontano Os dejo fotos

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