| Nombre | Valoracion | Comentario |
| Alejandro Ortega | 5 | Una experiencia gastronómica que sorprende en todos los aspectos. Desde la ubicación… un antiguo molino en una zona que piensas que el navegador te ha llevado al huerto. Desde la atención… dicharachera y familiar. Desde el interior… hacerte sentir en un contexto marino. Y sobretodo desde la comida… potenciar y exprimir al máximo el sabor que sale del mar. Diferente y única. |
| Lechuga Gourmet | 5 | Una experiencia única pensada para todos los sentidos. El restaurante merece cada galardón que tiene. El servicio, la atención, la cocina, la calidad… todo está cuidado y pensado hasta el último detalle. En concreto la no-empanadilla de atún está buenísima. El plancton y el mar como hilo conductor de su cocina. Un restaurante para probar al menos una vez en la vida. |
| PLANETA EN CONSERVA | 5 | Aponiente de Angel León, la tripulación se despide hasta la próxima temporada…
Casi 700 kilómetros me separaban de Aponiente, el restaurante triestrellado de Ángel León y su tripulación, me hubiera dado igual 700 o 1000 más, vivir una experiencia gastronómica como la que nos ofrecen bien merece un buen viaje, y además unas semanas antes de que dijeran adiós hasta la próxima temporada. El emplazamiento de Aponiente deja fascinado a todo aquel que lo visita. Está situado en el edificio que ocupaba uno de los molinos más grandes del Sur de Europa, a primera mitad del siglo XIX, que aprovechaba la fuerza de las pleamares para mover una turbina, y mediante un eje, se ponían en funcionamiento dos piedras de molienda de 250 kilos. Una construcción medio en ruinas que han acondicionado para su cava, sus cocinas, sus espacios de investigación y por supuesto para la sala donde disfrutan todos sus clientes, una gran parte llegada de todos los puntos del planeta. Un menú con un eje central: el agua salada. En esta temporada lo han elaborado con la intención de darle importancia al producto y a su entorno, los esteros, las marinas, los fondos marinos… de allí rescatan la materia prima que quedará reflejada en cada uno de los platos. Este reportaje os dará idea de lo que se ha podido disfrutar en esta temporada, aunque ya te advierto que la siguiente llegará cargada de novedades y nuevos platos. |
Aponiente | El Puerto de Sta María
Aponiente | El Puerto de Sta María
Decoración y cocina basados en el mar con un estilo creativo e innovador, en un local luminoso y chic.
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